Exceptionnels Stigmates de Safran Grec A.O.P Krokos Kozanis 1 g
Safran authentique de Grèce AOP, stigmates récoltés manuellement., On cultive cette espèce de bulbe en Grèce depuis l'époque minoenne, c'est-à-dire il y a environ 4000 ans.
Krokos, un petit village du nord de la Grèce, est l'endroit où nous produisons notre safran de catégorie 1, célèbre pour ses champs de Krokus violet qui s'étendent à perte de vue.
La boîte de safran de 1 gramme contient environ 500 stigmates, ce qui équivaut à près de 140 fleurs ramassées à la main, avec des pistils prélevés avec soin avant d'être séchés délicatement.
Cultivé ici depuis l’antiquité, le safran Krokos Kozanis a maintenant la protection AOP, garante de son exceptionnelle rareté et qualité.
comment utiliser les stigmates de safran:
Les pistils de safran doivent être infusés pour libérer leur arôme.Vous pourrez l'utiliser pour aromatiser une sauce destinée à un plat de poisson ou pour colorer, et assaisonner, le caldo qui sert à mouiller le riz de la paella. Infusé dans du lait, il sera original pour aromatiser une crème brûlée ou un riz au lait.
Obtenu à partir de l'agriculture biologique et artisanale